芋頭糕 芋粿出爐

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中午,小妹說,蘿蔔糕好吃。但是,怎麼沒有芋頭糕?娘想了,家中有芋頭、香菇、紅蔥頭、金勾蝦等食材,芋頭切丁過油爆香,香菇切絲爆香、紅蔥頭切丁爆香、金勾蝦也爆香。

將昨晚做蘿蔔糕剩下的兩包在來米粉,再加水做成米漿,米漿同樣用3杯半的水,而芋頭塊、香菇、紅蔥頭、金勾蝦炒香的過程中,也再加兩杯水。最後同樣是混合在一起,抹平之後,用大同電鍋蒸40分鐘,拿出冷缷後,切一小塊試吃,是吃得到所有食材的香味,還有整塊的芋頭,口感扎實,濃郁的芋頭香氣,大成功!

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