[新加坡]紅砂厘沙爹米粉

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沙爹米粉攤位

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爹米粉


有肉、有菜,有稍為粗一點的米粉,再加上獨家的沙爹醬淋上去,就大功告成。這碗米粉可是乾的,不是湯的,必須將所有食材和沙爹醬料充份混合攪拌後,再食用。新加坡的沙爹,不像臺灣印象中的辣、嗆,而是比較溫和的口感,裡面還有花生的成份在其中,還有許多的香料,香味與氣息全部融合,沒有一種味道特別突顯,鹹中帶微甜的滋味。瞧,招牌上的英文,唸起來很像閩南語發音,我想應該是潮州話吧。可惜,臺灣沒有這樣的小吃啊,不然夏天吃就好囉。

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