我很愛吃辣，愛吃臭豆腐，更愛麻辣臭豆腐鴨血。只是，麻辣鴨血臭豆腐要做好吃，也是要有技巧的。而大立溫州大餛飩的「麻辣鴨血臭豆腐」很合我的胃口，我不僅常吃，也帶了不少同事、朋友去品嚐。幾乎嚐過的人都愛上這道「麻辣鴨血臭豆腐」的滋味，後來都自行前往食用，而不用再我帶路了。
店家的湯頭，非常清澈而且不油膩，有肉末、小魚干、香菇等食材散發出來的自然甘甜味，喝起來很順口。而鴨血口感非常滑嫩而且非常入味！臭豆腐質地也是滿嫩的，而且臭豆腐裡面都一個個洞，所以每塊臭豆腐都將湯頭吸得飽飽的，而且非常入味！重點在於這家的麻辣臭豆腐鴨血不是一開始就煮得油油辣辣的，原先煮好的臭豆腐鴨血是不帶辣的。辣是另外添加，而這個麻辣是老闆自己製作，加了那個自製麻辣後，整個湯頭、臭豆腐與鴨血的味道，整個被麻辣給提昇，而變得明顯。卻不因麻辣的麻與辣的口感，而擔心會搶盡原本甘醇湯頭的味道及口感，反而是相輔相乘，滋味更顯多元而豐富。
地址：台北市公園路20巷2號
電話：2375-9214
Adonis Blog 