[鶯歌]上豪味餐廳

昨天中午就是在鶯歌國華路上的「上豪味餐廳」幫外婆作80歲生日，這家餐廳只要是回鶯歌家人聚餐幾乎都會來的店。

巧合的是，這天鶯歌老人會也在此舉辦聚餐活動，外頭大廳空間就讓他們坐滿了。

第一道是綜合冷盤，有沙拉鮑魚塊、涼拌海蜇皮和生魚片。涼拌海蜇皮口感脆，調味還不錯，生魚片新鮮好吃，鮑魚就覺得還可以，因為是罐頭鮑魚。

第二道是鳳梨大蝦冷盤，蝦個頭不小，已去殼剖半，肉質彈性有新鮮，沙拉太多了。

店家的豬腳麵線，除了豬腳麵線，還有很多食材、豬腳筋、乾泡魷魚、海參、菇類、胡蘿蔔，算是水煮式的豬腳。縱使加這麼多料，卻還是沒有外婆自個兒弄的簡單美味。旁邊紅紅的，是蛋殼染色的水煮蛋。幾乎沒碰，但是每個人還是把蛋殼撥除，象徵外婆的新生。

這道是旭蟹油飯，不過，作法和味道都頗奇怪。油飯酒味頗重，蟹肉嚐起來不是自然的甜味，而是有放糖。糯米很軟爛，看起來品質不太好。

清蒸龍蝦，底部墊雞蛋豆腐。餐廳採用重口味的調味，幾乎嚐不出龍蝦本身的滋味。

烏骨雞湯，雞不大，但頗油，只見湯表面的浮油。只得盡量把油撈掉，才喝得到清湯，吃了一隻翅膀，肉有嫩難得不是重口味的菜。

算是佛跳牆吧？加了散翅點綴的佛跳牆，有一堆的食材芋頭、荷蘭豆、排骨、筍絲、魚皮、粟子、香菇、芫荽等食材，只吃了一點。

清蒸魚，頭一遭看到不是完整一尾魚出現，而是雞蛋豆腐鋪在下面，上面擺滿魚塊的料理方式，有種昏倒的感覺。還沒吃之前，我還以為是超大杏鮑菇。品嚐之後有鱈魚的味道，可是肉質很粗糙，娘覺得是圓鱈，但是也抱遲疑態度，不曉得是什麼魚。

一大盤的炸物，看起來色澤鮮艷恐怖的炸蝦餅、炸大蝦、炸春捲甜點。一看就是油膩到不行，油炸過程不夠用心，使得食物都是含油上桌。勉強吃了一尾大蝦，油膩、外殼不酥，肉質還有彈性。

冬瓜干貝鮮菇蛤蜊竹笙湯，也是難得不重口味，但是仍油。只舀了冬瓜、干貝、菇類、竹笙和一點蛤蜊嚐嚐。