很要好的國中同學－阿香，和同班同學志鵬兩年多前在淡水購屋，都已經結婚一年多，總算有空約我去淡水新家坐坐。在同學家，哪也沒去，一個下午就是在窩在他們家的客廳沙發上聊天聊天聊天，好的是都不用自己動手，就有人會拿東西給我吃，哈哈！很好的老同學了，就是這樣，也不用想著要去哪裡，看同學、聊天才是來的目的。回到家後，我不禁想起多年前，曾經看過的一段文字，確切內容早已遺忘，但是，那段文字的確就是一個很要好的朋友，不管經過多久，不管多久不見，見上一面其實只是想知道彼此過得好不好，如此而已，這樣也就夠了。一直待到7點多，同學才拉著我去吃晚餐，本來還想在同學家下廚，不過只有肉，沒有青菜，實在是不曉得要怎麼變出一桌菜。也因為聊得晚，漁寮食堂也沒去，改去「新疆界」。
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| 「新疆界」在淡水是一家以新疆麵食為主的小館，在此生意蠻好的，已營業3年多。剛到時，沒有訂位，還得在現場稍候哩。 |
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| 涼拌木瓜絲，有點脆又帶辣的口感，開胃。 |
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| 泡菜脆脆的口感，帶點辣和酸的滋味，同樣是開胃小菜。 |
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| 辣媽冰雞，真是沒話說，用很多花椒、辣椒、香料、蔥、薑、蒜等調味而成，後勁強烈的麻與辣交錯，一時全身逼出熱汗，好厲害！很入味，嗜辣者不可錯過。 |
這道菜，真是讓人印象深刻，把我逼出一身熱汗後，頓時有股通體舒暢的感覺。同學也是吃辣的，不過另一半不太吃辣，久而久之，對於吃辣也就逐漸降低。記得同學剛吃一個，生動的描述，剛開始不覺得辣，而是有許多香料的味道散開，隨著食物在口腔中溫度逐漸提升，花椒的麻和其他的辣逐漸顯現，讓同學有種快承受不住的感覺。最後只得拿一瓶飲料來解辣。同樣的，同學也逼出熱汗，臉也紅了、熱了，久久之後才能再吃第二塊。結果這份「辣媽冰雞」幾乎是我解決完的，肉嫩入味，其實真的蠻好吃的！記得隔壁桌一家人看了我們點這道，原本也想點，但是從服務人員得知這道菜很辣後，確認沒有不辣的，就放棄點菜，卻一直看我們吃，我想他們應該很想吃，卻又怕辣到吧。離開時，同學後來說，她覺得她的胃都要燒起來了，我的胃也是有辣辣的感覺，這道菜真的是帶勁！
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| 有辣的烤羊肉串，上面佈滿孜然粉，肉質不老無腥膻味，味道和口感都不錯。 |
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| 奶子羊肉麵，鮮奶、馬鈴薯、羊肉等香料和手工麵一起煮的，麵條有彈性和咬勁，湯頭溫順美味，肉質不老，很好吃的一碗麵，湯頭還可以「解辣」，很愛湯的滋味。 |
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| 孜然羊肉口味的烤包子，麵皮包裹事先炒好的羊肉塊、蔬菜和香料，再送入烤爐烘烤而成，非常燙口，口感上很清爽不油膩，熱食、冷食風味不同，但是都好美味。 |
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| 蔬菜蛋湯，清爽有著蔬菜清甜滋味，口感滑順爽口的高湯，可以去除前面不少菜色的重口味，也可以作為晚餐的收尾。 |
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| 羊肉口味的「一口香肉饟」，外皮炸得酥脆燙口，內餡有羊肉塊、洋蔥、胡蘿蔔、香料，一口口仔細的品嚐其中美味。 |
這家菜很不錯吃，很入味而且道地，聽同學描述，老闆是新疆人哩。倒是沒點新疆名菜「大盤雞」，因為份量多，兩個人根本是吃不完的，只得下回有機會找多一點人再來吃。吃這樣也不過才600多，不貴而且又可以吃得很滿足，只是有不少東西我們還想品嚐，只是肚子早就裝不下囉。
電話：02-2621-3223
地址：新北市淡水區新民街78號
網址：www.tamsui8686.com.tw
營業時間：11:30-14:00、17:00-20:30（週一公休）
Adonis Blog 
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