[宜蘭縣宜蘭市]新民路炒麵四神湯豬腳湯貢丸湯攤子

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宜蘭市新民路四神湯、豬腳湯、貢丸湯、炒麵攤。


在新民路崇聖街口,看到「月珠早點」和「四神湯」,都好想吃!最後是吃了「月珠早點」再來吃四神湯,攤位所在的店面,剛好位在新民崇聖街口,地址是新民路,但是攤位是面向崇聖街上。攤位上簡單乾淨,賣的東西也簡單。
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四神湯。


小腸煮好後,會另外剪好放在鍋子放涼,客人點了才裝入碗裡,才不會把豬腸煮到太爛了。腸子很新鮮、乾淨,沒有腥味。裡面有很多薏仁,老闆會先加米酒,再放腸子,再舀熱湯到碗裡,薏仁也在熱湯裡,湯有新鮮的肉味,還有膠原蛋白,所以喝起來有點黏口。一旁還有米酒,如果覺得米酒味不夠,可以再自己添加喔。腸子的口感很剛好,簡單又好味。
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豬腳湯。


看到攤子上的「白豬腳圈」,實在是很想吃。在吃完了四神湯,又點了一碗豬腳湯,店家老闆同樣將事先煮好的豬腳放在攤子上,顧客點了之後,再放入薏仁湯裡加熱。湯裡同樣有薏仁,也有黏口的膠原蛋白,豬腳同樣新鮮沒有腥味,而且豬毛處理很乾淨,豬皮軟而Q彈,豬皮裡面的肉和筋也都煮得口感剛剛好,真是簡單又美味。

坐在攤子前,還可以欣賞到老闆不斷煮腸子、豬腳,並將它們撈起。而且不少人早上來買炒麵,我看到眼前的鍋子裡,裝的是白麵,看起來其貌不揚,不過買得人好多,應該是簡單又好吃。

地址:宜蘭縣宜蘭市新民路109號
消費:現金

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